Każdy przepis ma odnośnik PDF na dole strony. Kliknij i możesz go sobie skopiować, wydrukować, albo jakieś jeszcze inne ...wać, wedle potrzeby i kaprysu do prywatnego użytku. Nie wyrażam jednak zgody na publikację moich przepisów, bez podania źródła ich pochodzenia, pod odpowiedzialnością karną.
Surówka z czerwonej kapusty
Składniki:
-
mała główka czerwonej kapusty
-
10 dag boczku
-
1 cebula
-
2 liście laurowe
-
5 ziarenek ziela angielskiego
-
1 płaska łyżeczka kminku
-
1łyżeczka octu
-
1 łyżeczka cukru
-
sól, pieprz
Wykonanie:
Z kapusty zdejmij uszkodzone wierzchnie liście. Główkę poszatkuj na drobno. Do poszatkowanej kapusty dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość zalej wrzątkiem tak, by zakryć kapustę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
W czasie gotowania kapusty boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni bez tłuszczu (boczek ma go wystarczająco dużo).
Odcedzoną, ugotowaną kapustę dodaj do usmażonego boczku z cebulą. Dopraw solą, pieprzem, cukrem kminkiem oraz octem. Dodatek octu sprawi, że kapusta nabierze ładnego koloru. Wszystko razem podsmaż 2-3 minuty. Podawaj ją do potraw mięsnych na ciepło, ale równie smaczna jest po przestygnięciu. Nadmiar można przechować w lodówce przez 2-3 dni.
Smacznego!
Masz jakieś uwagi, spostrzeżenia lub pytania, to proszę napisz do mnie