Każdy przepis ma odnośnik PDF na dole strony. Kliknij i możesz go sobie skopiować, wydrukować, albo jakieś jeszcze inne ...wać, wedle potrzeby i kaprysu do prywatnego użytku. Nie wyrażam jednak zgody na publikację moich przepisów, bez podania źródła ich pochodzenia, pod odpowiedzialnością karną.
Sos hollandaise
Składniki:
-
2 jajka
-
200g masła
-
opcjonalnie łyk białego wina
-
sok z 1/2 cytryny
-
1/2 łyżeczki soli
Wykonanie:
Masło możesz sklarować, ale nie jest to konieczne. Z obu jajek oddziel żółtka i dodaj do nich szczyptę soli i pieprzu, sok z cytryny i łyk wina, Wymieszaj dokładnie i powolutku wlewaj ciepłe (nie gorące!) roztopione masło. Nie przerywaj mieszania, a masło wlewaj powoli. Kiedy konsystencja sosu będzie kremowa, sos jest gotowy. Polej nim szparagi, mięso, rybę, a nawet frytki. Pycha. To jest przepis dla tych smakoszy, co nie lubią długo przy garach przebywać. Wnet podam przepis dla bardziej wyrafinowanych koneserów jadła.
Smacznego!
Masz jakieś uwagi, spostrzeżenia lub pytania, to proszę napisz do mnie