Prosty przepis na chleb pszenny

 

Składniki:

• mąka pszenna ok. 500g

• ciepła woda ok. 350ml

• zakwas naturalny 75g (do kupienia w sklepach)

• drożdże (świeże 30g, lub suche 7g)

• cukier, lub miód 3 łyżeczki

• sól 1 łyżeczka

• opcjonalnie kminek, zioła, usmażona cebula, 

        pestki słonecznika... lub co kto lubi

 

Wykonanie:

Kostkę świeżych drożdży,rozpuść w pół szklanki ciepłej wody i dodaj 3 łyżeczki cukru, lub jeśli masz, trzy łyżeczki prawdziwego miodu. Jeśli nie masz świeżych drożdży, to suche drożdże dodaj bezpośrednio do mąki. Ja preferuję świeże drożdże. Postaw tą mieszaninę w ciepłe miejsce na czas, aż zacznie robić się piana. Jest piana, to znaczy że drożdże pracują. Dosyp im wtedy mąkę i zakwas naturalny, Dodaj kminku (lub innych dodatków wedle smaku) około 1łyżeczkę. Mieszaj dolewając ciepłej wody tak, by ciasto miało konsystencję luźną, ale nie klejącą. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 0,5 godziny. Po tym gerowaniu, kiedy ładnie wyrośnie, trzeba to ciasto ponownie krótko wyrobić, przełożyć do dobrze posypanej mąką formy ( ja używam do tego celu durszlaka) i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Kiedy podwoi swą objętość, przełóż na blachę i piecz w piekarniku nagrzanym najpierw do 220C przez pierwsze 15minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180C i piecz jeszcze przez 45-55minut. Po upieczeniu, możesz posmarować wodą, mlekiem lub olejem. Po całkowitym wystygnięciu, włóż do woreczka foliowego i przez następnych przynajmniej 15 dni będzie jadalny.

Smacznego!