Każdy przepis ma odnośnik PDF na dole strony. Kliknij i możesz go sobie skopiować, wydrukować, albo jakieś jeszcze inne ...wać, wedle potrzeby i kaprysu do prywatnego użytku. Nie wyrażam jednak zgody na publikację moich przepisów, bez podania źródła ich pochodzenia, pod odpowiedzialnością karną.
Pyszny pasztet wieprzowy
Składniki:
-
1 kg mięsa wieprzowego
-
40 dag wątróbki drobiowej
-
20 dag słoniny
-
kilka suszonych grzybów
-
2 cebule
-
4 zÄ…bki czosnku
-
4 łyżki suszonej natki pietruszki
-
4 jajka
-
3-4 liście laurowe
-
5-7 ziarenek ziela angielskiego
-
5-7 ziarenek jałowca
-
szczypta kminku
-
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
-
sól, pieprz, imbir do smaku
-
tłuszcz i trochę bułki tartej
Wykonanie:
Mięso umyj, pokrój na mniejsze kawałki, zalej zimną wodą, dodaj suszone grzyby, liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec, sól, pieprz i kminek. Gotuj do miękkości. Wywaru nie wylewaj, bo będzie potrzebny. Cebulę i czosnek posiekaj.
Na patelni podsmaż pokrojoną słoninę. Dodaj cebulę i czosnek i duś przez 15 minut. Dodaj wątróbkę i duś jeszcze przez 5 minut.
Mięso i wszystko z patelni przepuścić przez maszynkę do mięsa 3 razy na małych otworach. Dopraw gałką muszkatołową, solą, pieprzem i imbirem, dodaj natkę pietruszki. Wbij jajka i wymieszaj. Jeśli masa jest za sucha to wlej 1-2 szklanek wywaru z gotowania mięsa. Formę posmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą. Piecz w 180 st C przez 50 minut.
Smacznego!
Masz jakieś uwagi, spostrzeżenia lub pytania, to proszę napisz do mnie