Pieczarki marynowane

 

Składniki:

• 1 kg możliwie małych pieczarek

• 2 litry wody

• 2 łyżeczki soli

 

Wykonanie:

Świeże pieczarki umyj krótko w zimnej wodzie i odetnij kawałki nóżek. Wodę z solą zagotuj i do wrzątku włóż pieczarki. Gotuj około 3min. Dłuższe gotowanie spowoduje czernienie pieczarek.

 

Marynata

 

Składniki:

• 1,5 litr wody

• 0,5 litra octu (10%)

• płaska łyżka cukru

• płaska łyżka soli

 

Wykonanie:

Zagotuj wodę wraz z dodatkami.

 

Do każdego wyparzonego słoika włóż:

• 5-6 plasterków marchwi

• 2-3 plasterki cebuli

• płaska łyżeczka ziaren gorczycy

• 3-5 ziaren czarnego pieprzu

• opcjonalnie 2-3 kawałki papryki, lub łyżeczka posiekanego koperku

 

Wykonanie:

Napełnij przygotowane słoiki do 3/4 pojemności odcedzonymi, gorącymi pieczarkami i zalej gorącą marynatą. Pasteryzuj przez około 15-20 min. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

 

Smacznego!