Każdy przepis ma odnośnik PDF na dole strony. Kliknij i możesz go sobie skopiować, wydrukować, albo jakieś jeszcze inne ...wać, wedle potrzeby i kaprysu do prywatnego użytku. Nie wyrażam jednak zgody na publikację moich przepisów, bez podania źródła ich pochodzenia, pod odpowiedzialnością karną.
Pyszne racuchy
Składniki:
-
400g mÄ…ki pszennej
-
około 1/2 l mleka
-
3 jajka
-
20g drożdży
-
50g cukru
-
50g masła
-
sól
-
8g cukru waniliowego
-
skórka pomarańczowa
-
opcjonalnie, obrane kwaśne jabłko, starte na dużych oczkach, lub rabarbar pocięty na cienkie plasterki
-
około 150g tłuszczu do smażenia
Wykonanie:
Drożdże rozmieszaj z łyżką cukru i połową ciepłego mleka. Odstaw w ciepłe miejsce i poczekaj, aż powstanie piana. Dodaj przesianą mąkę, utarte z cukrem żółtka, stopione masło, sól, startą skórkę pomarańczową. Dokładnie wymieszaj. Dodaj jabłka, lub rabarbar. Ciasto powinno mieć konsystencję dobrej śmietany. Postaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na patelni (najlepiej Wok) rozgrzej mocno tłuszcz i kładź łyżką owalne placki. Smaż z obydwu stron. Podawaj gorące, posypane cukrem pudrem. Doskonale też smakują w towarzystwie konfitury. Polej je ciepłą rozpuszczoną czekoladą z dodatkiem kieliszka rumu i cukru waniliowego, a rozkosz ich konsumpcji poważnie spotęgujesz.
Smacznego!
Masz jakieś uwagi, spostrzeżenia lub pytania, to proszę napisz do mnie