Kluski na parze

 

Składniki:

• 250g mąki pszennej

• 1 jajko

• 0,5 szklanki mleka

• 15g drożdży

• 2 łyżki masła

• szczypta soli i cukru

 

Wykonanie:

Z mleka, drożdży, niewielkiej ilości mąki i odrobiny cukru zrób zaczyn o konsystencji gęstej śmietany i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski wsyp mąkę, wbij jajko i wlej zaczyn. Ciasto wyrabiaj tak długo, aż przestanie się kleić. Ustaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, następnie dodaj stopione i ostudzone masło, szczyptę soli i dalej wyrabiaj. Następnie miskę nakryj ściereczką i ustaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, formuj okrągłe kluski wielkości pączków i poukładaj na stolnicy posypanej mąką. Gdy kluski zaczną rosnąć, gotuj je na parze. Garnek z wrzącą wodą nakryj płócienną ściereczką i obwiąż tasiemką wokół brzegu. Na ścierce ułóż kluski partiami i nakryj miską dopasowaną do obwodu garnka. Gotuj około 10 min, aż będą puszyste.
Gotowe podawaj gorące z sosem np. jagodowym, stopionym masłem i cynamonem albo z mięsem i sosem.

 

Smacznego!