Każdy przepis ma odnośnik PDF na dole strony. Kliknij i możesz go sobie skopiować, wydrukować, albo jakieś jeszcze inne ...wać, wedle potrzeby i kaprysu do prywatnego użytku. Nie wyrażam jednak zgody na publikację moich przepisów, bez podania źródła ich pochodzenia, pod odpowiedzialnością karną.
Kluski na parze
Składniki:
-
250g mÄ…ki pszennej
-
1 jajko
-
0,5 szklanki mleka
-
15g drożdży
-
2 łyżki masła
-
szczypta soli i cukru
Wykonanie:
Z mleka, drożdży, niewielkiej ilości mąki i odrobiny cukru zrób zaczyn o konsystencji gęstej śmietany i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski wsyp mąkę, wbij jajko i wlej zaczyn. Ciasto wyrabiaj tak długo, aż przestanie się kleić. Ustaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, następnie dodaj stopione i ostudzone masło, szczyptę soli i dalej wyrabiaj. Następnie miskę nakryj ściereczką i ustaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, formuj okrągłe kluski wielkości pączków i poukładaj na stolnicy posypanej mąką. Gdy kluski zaczną rosnąć, gotuj je na parze. Garnek z wrzącą wodą nakryj płócienną ściereczką i obwiąż tasiemką wokół brzegu. Na ścierce ułóż kluski partiami i nakryj miską dopasowaną do obwodu garnka. Gotuj około 10 min, aż będą puszyste.
Gotowe podawaj gorące z sosem np. jagodowym, stopionym masłem i cynamonem albo z mięsem i sosem.
Smacznego!
Masz jakieś uwagi, spostrzeżenia lub pytania, to proszę napisz do mnie