Świetny majonez

 

Składniki:

• 2 żółtka, ale możesz dać też razem z białkiem (będzie wtedy bielszy)

• 250ml oleju rzepakowego

• 2 łyżki soku z cytryny, a jeśli nie masz, to octu 10%

• 2 szczypty soli

• szczypta pieprzu

• łyżeczka musztardy

• opcjonalnie w zależności od smaku, zioła (bardzo smaczna jest włoska mieszanka ziołowa), czosnek, kapary...

 

Wykonanie:

do naczynia wbij żółtka, albo całe jajka, dodaj pozostałe składniki i blenderem, przesuwając powoli zmiksuj. Gotowe po kilku sekundach. Jeżeli jest za gęsty, to dolej troszkę gorącej przegotowanej wody. Jeżeli jest za rzadki, dolej kilka łyżek oleju. Ważne jest, ażeby wszystkie składniki miały temperaturę otoczenia. Jeżeli np. jajka będą zimne, prosto z lodówki, może się nie udać. Ten majonez, możesz zrobić równie dobrze bezpośrednio w słoiku, w którym chcesz go przechować. Staraj się go zużyć w przeciągu 2-3 tygodni, żeby nie zjełczał.

 

Smacznego!