Śledzie w śmietanie

 

Składniki:

• śledzie 200g (najlepsze są śledzie bałtyckie, patroszone, w solance)

• cebula 1-2

• ogórek kiszony 1 średniej wielkości - opcjonalnie

• kwaśne jabłko 1/2 – opcjonalnie

• pieprz czarny mielony

• ziele angielskie 5 ziarenek, lub szczypta mielonego

• liść laurowy 2-3, lub szczypta mielonego

• śmietana 18% 4-5 łyżek

• jogurt 1 płaską łyżkę

• majonez 1 płaską łyżkę

• świeży, siekany koperek, lub natka pietruszki

 

Wykonanie:

Jeśli śledzie są mocno słone, to wypłucz w zimnej wodzie. Pokrój na mniejsze części i przykryj nimi wcześniej pokrojoną w pióra cebulę warzywną. Odstaw na godzinę do lodówki-niech naciągnie i zmięknie cebula. Dodaj pieprz, ziele angielskie (ja używam mielonego)i kilka liści laurowych (ja mielę). Zalej mieszaniną śmietany, jogurtu i majonezu. Wymieszaj całość i jeśli to możliwe, odstaw na 2 godziny do lodówki - niech się „przegryzie” Jeśli lubisz, dodaj świeży siekany koperek, lub świeżą, posiekaną natkę pietruszki.

 

Smacznego!